L'organisation d'Interfrench s'effectue par chapitre régional. Dans chaque grande ville comportant des francophiles un chapitre peut être créé. Les membres de ce chapitre tiennent des réunions générales mensuelles et certains groupes peuvent se réunir plus fréquemment.

Les coordinateurs sont au service des membres. Ils gèrent chacun un groupe de 10 à 50 personnes et s'efforcent de les présenter les uns aux autres de sorte à maximiser l'efficacité des contacts. En échange les coordinateurs en retirent une grande visibilité régionale. Les cordinateurs sont également reliés les uns aux autres grâce aux réunions bimensuelles de coordinateurs.

Dans chaque chapitre, un bureau animé par les fondateurs et les coordinateurs les plus actifs prend les décisions d'odre général et s'efforce d'aider les coordinateurs dans leur tâche. Le bureau est aussi en contact avec les autres bureaux de chapitres et avec le bureau international qui choisit et coordonne les fondateurs et les chapitres.

Les groupes peuvent être des groupes d'intérêt par industrie (biotech, telecom...), des groupes transversaux (carrières, entrepreneurs, commerciaux etc), des groupes par nationalité (suisses, marocains, indiens etc), ou des groupes d'anciens d'une Grande Ecole ou Université.